Resep Sambal Goreng Terong Balado

Posted on

Resep Sambal Goreng Terong Balado salah satu yang populer di internet. Kamu wajib simak di bawah ini. Resep Sambal enak, mudah dibuat dan cocok untuk semua.

Resep Sambal Goreng Terong Balado

Kamu penggemar masakan pedas? Jika iya, kamu wajib mencoba resep sambal goreng terong balado. Masakan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat ini sangat terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep sambal goreng terong balado yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan seluruh bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang wajib kamu siapkan:

  • 1 kg terong ungu, potong-potong
  • 500 ml air kelapa
  • 200 ml minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bahan untuk Bumbu Halus

Bumbu halus sangat berperan penting dalam resep sambal goreng terong balado. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus dihaluskan:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat Bumbu Halus

Bahan-bahan untuk bumbu halus harus dihaluskan terlebih dahulu sebelum digunakan. Berikut ini adalah cara membuat bumbu halus:

  1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
  2. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.
Cara Memasak Sambal Goreng Terong Balado

Setelah bahan-bahan dan bumbu halus sudah siap, kamu bisa mulai memasak sambal goreng terong balado dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan dan aduk rata.
  4. Tuang air kelapa ke dalam wajan dan biarkan hingga terong matang dan empuk.
  5. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam wajan dan aduk rata.
  6. Tunggu hingga air kelapa menyusut dan sambal goreng terong balado matang sempurna.
  7. Sajikan sambal goreng terong balado dengan nasi putih hangat dan lauk-pauk kesukaanmu.

Itulah resep sambal goreng terong balado yang bisa kamu coba di rumah. Ingat, jangan terlalu banyak menggunakan cabai rawit jika kamu tidak terlalu tahan pedas. Selamat mencoba!

Jawaban atas beberapa pertanyaan yang sering muncul seputar resep sambal goreng terong balado:

1. Apa saja bahan utama yang dibutuhkan dalam resep sambal goreng terong balado?

Jawab: Bahan utama yang dibutuhkan adalah terong ungu, air kelapa, minyak goreng, daun salam, serai, daun jeruk, gula pasir, garam, dan bumbu halus.

2. Apakah terong ungu bisa diganti dengan terong lain?

Jawab: Bisa, tetapi terong ungu memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk dibandingkan dengan terong lainnya.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sambal goreng terong balado?

Jawab: Waktu memasak sambal goreng terong balado sekitar 30-40 menit tergantung pada keadaan api dan kematangan terong.

4. Apa saja lauk-pauk yang cocok disajikan dengan sambal goreng terong balado?

Jawab: Lauk-pauk yang cocok disajikan dengan sambal goreng terong balado antara lain ayam goreng, ikan bakar, dan telur dadar.

Terima kasih sudah membaca Resep Sambal Goreng Terong Balado ini sampai selesai. Ada banyak artikel menarik lainnya, seperti :